Antica Masseria Caroli

Situata in collina, nella zona dei Trulli e delle Masserie, caratterizzata da un suolo sub-alcalino, con prevalenza di argilla e sabbia, e da un clima mite, l’Azienda di Stefano Caroli produce preziose varietà di oli, frutto della secolare esperienza della famiglia Caroli e di un’attenta lavorazione delle migliori olive. L’Antica Masseria Caroli seleziona le olive per il suo olio, oltre che dagli uliveti delle masserie di prorietà “Monte Trazzonara” e “Pizzo Mammarelle”, anche da uliveti di aziende agricole limitrofe. La filosofia aziendale è sempre stata la valorizzazione del “prodotto tipico” del nostro territorio. Sempre attenta alla qualità del prodotto, propone, accanto alle sue varietà di oli, squisite fantasie gastronomiche, dedicate agli estimatori della buona tavola: una ricercata selezione di vini, pasta fresca e pasta secca artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione, conserve sott’olio, sughi, patè, cotto d’uva e condimenti vari. L’azienda produce olio extravergine di oliva BIOLOGICO, olio extravergine di oliva D.O.P.  e diverse altre tipologie di olio extravergine di oliva, che si differenziano tra loro grazie a un’attenta selezione dei cultivar di olive e alla scelta degli olivaggi per la trasformazione. Il 10% della produzione totale, inoltre, è dedicato esclusivamente a un olio con claim salutistici nutrizionali molto indicati nella dieta della prima infanzia e per piatti di notevole prestigio.

ANTICA MASSERIA CAROLI – nel rispetto della natura e della qualità

Antica Masseria Caroli, contrada Trazzonara 526 – 74015 Martina Franca (Ta)
E-mail: info@caroli.it | Sito web: www.caroli.it | Facebook: OLIO-CAROLI-196459717059391/

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